Menu

Banner

Бараньи ребрышки тушенные под луком

0.0/5 оценка (0 голосов)
Бараньи ребрышки тушенные под луком

Ингредиенты

  • 1 кг бараньих ребер с жирком
  • 800 г лука
  • 1-2 ст. л смеси специи (зира, кориандр, сухой фиолетовый базилик)
  • соль
  • зелень для подачи

Приготовление

  1. Ребра разрежьте между косточками по одному ребрышку. Лук нарежьте полукольцами.

  2. Разогрейте сухой казан или большую кастрюлю с толстым дном. Выложите дно и нижнюю часть стенок казана кусками баранины жиром вниз. Дайте жиру время растопиться, чтобы он покрылся золотисто-коричневой корочкой.

  3. Перемешайте мясо и обжаривайте его в собственном жиру на сильном огне до появления светло-золотистой корочки.

  4. Плотно уложите мясо в казане. Посьпьте ее половиной смеси специй. Убавьте огонь до минимума.

  5. Поверх мяса уложите резаный лук. Посолите его. Посыпьте оставшимися специями. Крепко прижмите шумовкой. Плотно закройте казан крышкой и томите 1,5 ч.

  6. Готовое мясо перемешайте и подавайте на большом общем блюде, посыпав нарезанной зеленью.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.