Menu

Banner

Баранина в гранатовом соке

0.0/5 оценка (0 голосов)
Баранина в гранатовом соке

Ингредиенты

  • 150-200 г бараньей корейки на косточке одним куском
  • четвертинка кислого граната
  • 1 средняя луковица
  • 2 небольшие картофелины
  • 1 ч. л. смеси свежемолотых специй зира, кориандр, черный перец
  • соль
  • зелень и зерна граната для подачи

Приготовление

  1. Выжмите сок граната. Натрите соком кусок баранины. Посыпьте его специями и выдерживайте в холодильнике 2 ч.

  2. Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей воде в мундире до мягкости, примерно 25 мин. Готовый картофель очистите и нарежьте кружечками.

  3. Лук нарежьте кольцами

  4. На квадратный лист фольги размером примерно 35x35 см выложите картофель Посолите. Накройте его куском мяса со специями. Поверх мяса выложите лук и вновь посолите.

  5. Заверните фольry, свернув и обжав поднятые края, сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогревом до 180 "С духовки. Запекайте 1 ч.

  6. При подаче рядом с куском мяса выложите картофель вместе с луком. Мясо полейте соусом со дна фольги. Украсьте зеленью и зернами граната.

    Ни в коем случае не держите натертое гранатовым соком мясо больше 2-3 мин. Мясо приобретет волокнистую структуру и не слишком приятный вкус.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.