Menu
Баранина, запеченная с овощами
Ингредиенты
- 150-200 г бараньей - корейки на косточке одним куском
- 1 средний помидор
- 1 средняя луковица
- 1 сладкий перец
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира кориандр, красный острый перец
- соль
- зелень для подачи
Приготовление
Кусок баранины натрите лимонным соком, затем смесью специй и выдерживайте в холодильнике 2-3 ч.
Нарежьте помидор, лук и очищенный от семян сладкий перец кружочками.
На квадратный лист фольги размером примерно 35x35 см выложите баранину вместе специями, посолите.
Сверху покройте мясо слоями из кружочков помидоров, лука и колец сладкого перца. Овощи посолите.
Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 "С духовки. Запекайти 40-50 мин.
При подаче снимите овощной слой с мяса переложите на тарелку, полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите мясо и украсьте зеленью.