Menu

Banner

Казан-кабоб натуральный

0.0/5 оценка (0 голосов)
Казан-кабоб натуральный

Ингредиенты

  • 1 кг бараньих ребер с жирком
  • 800 г лука
  • 1 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, сухой базилик) для маринования
  • 1 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, красный острый перец) для тушения
  • соль

Приготовление

  1. Ребра разрежьте между косточками. Пересыпьте специями для маринования и выдерживайте в холодильнике 6-12 ч.

  2. Лук нарежьте полукольцами и перемешайте со специями для тушения.

  3. И мясо и лук разделите на три части. В холодный казан или кастоюлю с толстым дном уложите мясо и лук чередуя, плотными слоями. Каждый слой лука солите.

  4. Сверху поместите керамическую тарелку, прижмите массу в казане. Плотно закройте крышкой и поставьте на минимальный огонь. Кипения быть не должно - только томление на грани закипания. Готовьте 2.5 ч

    Традиционно казан-кабоб подают на общем блюде, но можно подать и порционно, посыпав нарезанными укропом и кинзой.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.