Menu

Banner

Шашлык из перепелки

5.0/5 оценка (2 голосов)
Шашлык из перепелки

Ингредиенты

  • 8 подготовленных перепелок
  • растительное масло
  • мука
  • зира
  • красный острый перец
  • соль

Приготовление

  1. Перепелок выдержите в соленой воде 20 мин

  2. Обсушите, обмажьте со всех сторон растительным маслом. Присыпьте зирой и красным острым перцем. Немного подпылите мукой.

  3. Нанижите по 2 перепелки на 1 шампур.

  4. Жарьте над углями, поворачивая до золотистой корочка 20-25 мин. Подавайте немедленно.

     

    Бедана в пароварке
    Также как и в случае с шашлыком, перепелок выдержите в соленой воде 20 мин. Приправьте зирой и красным перцем. Готовьте в пароварке 40 мин. В Самарканде, где часто готовят плов в льняном масле, подготовленных таким образом перепелок укладывают на рис перед закрытием крышки. Получается импровизированная пароварка. Вместе с ними на рис кладут вареные и очищенные перепелиные яйца. При подаче и перепелов и яйца выкладывают поверх риса вместе с мясом.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.