Menu

Шашлык из сома

2.0/5 rating 1 vote
  • Приготовление:: 10-15 мин
  • Подготовка: 30 мин
  • Шашлыки
Шашлык из сома

Ингредиенты

  • 1 кг мяса сома без костей
  • 2 средние луковицы
  • сок 1 большого лимона
  • 1 ст. л. смеси свежемолотого кориандра и красного острого перца
  • соль

Приготовление

  1. Разрежьте мякоть сома на 35 кусков кубической или прямоугольной формы. Нашинкуйте 1 луковицу тончайшими полукольцами.

  2. Смешайте в миске подготовленные кусочки сома и лук. Добавьте соль и специи. Полейте соком четвертинки лимона. Перемешайте, накройте и уберите на 15-20 мин. в холодильник. Больше не стоит - мясо выйдет сухим.

  3. Нанижите по 5 кусочков на шампур. Следите при этом чтобы шамnyp проходил перпендикулярно слоям мякоти - линии между слоями просматриваются на срезах.

  4. Разожгите угли - они должны хорошенько прогореть и подернуться белЫM пеплом. Обжаривайте как обычный шашлык - до появления золотистой корочки.

  5. Для гарнира луковицу нарежьте тонкими кольцами и тщательно промойте

  6. На блюдо выложите готовые шашлыки. По краям горками разложите лук. Сбрызните лимонным соком сами шашлыки, а лук буквально полейте им. Подавайте немедленно.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.