Menu

Немного о фруктах и овощах

Лук репчатый – одна из ценнейших культур и самая распространенная на территории Средней Азии и Афганистане. В средние века во всех странах глубоко верили в чудодейственную силу луковых амулетов. О чудодейственной силе лука великий Авиценна писал: «А лук является одним из лучших средств, устраняющих испорченность разной воды. Поистине он является…
Подробнее ...

Самаркандские пряности

Слово «пряность» словарь Даля толкует как «острый, пахучий». Оно произошло от слова «перец» - первой известной на Руси пряности. Добавленные в пищу, пряности способствуют полноценному её усвоению, стимулируют защитные функции организма. Все пряности являются продуктами растительного происхождения и делятся на две большие группы – классические и местные. Классические пряности –…
Подробнее ...

Самаркандская лепешка

Хлеб…. Есть ли на нашей планете другой такой универсальный продукт, каким является хлеб? Вероятно, нет. Хлеб никогда не приедается и всегда придает нам силу. Аромат хорошо испеченного хлеба манит к себе даже после обеда. Хлеб сравнивают даже с божеством. Муллы в старину говорили: «Коран – священная книга, но можно наступить…
Подробнее ...

Самаркандские сладости

«Сладости – признак радости» - гласит народная мудрость. В Узбекистане издавна их готовят в широком ассортименте для свадеб, различных торжеств, праздников. Любое угощение начинается и кончается сладостями. Сладости подаются на достархан вместе с чаем утром и вечером. Сахаристыми сладостями встречают и посыпают молодых на свадьбе, этот ритуал связан с пожеланиями…
Подробнее ...