Menu

Топленый жир для теста

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Приготовление:: 30-40 мин
  • Подготовка: 30 мин
  • Самса
Топленый жир для теста

Ингредиенты

  • любой бараний жир, кроме курдючного

Приготовление

  1. Жир нарежьте мегкими кубиками. Разогрейте казан на среднем огне.

  2. Всыпьте кубики жира, сразу один раз перемешайте. Вытапливайте жир до шкварок. Шкварки выньте шумовкой.

  3. В глубокие открытые миски (касы), или пиалы, или емкости из жаропрочного стекла половником разлейте топленый жир. Дайте ему застыть.

  4. Заверните застывшие «полупары» жира в пленку и храните в холодильнике.

    Нужный объем жира перед приготовлением теста вновь растапливают в сковороде.

Подкатегории

баранина

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.