Menu

Великое будущее великого города

Самарканд - один из древнейших городов и центров цивилизации - внёс большой вклад в сокровищницу мировой культуры и науки. Народы всей Средней Азии вправе гордиться Самаркандом, имеющим богатую и славную историю, городом, игравшим крупную роль в материальной и духовной жизни народов Средней Азии. Самарканд - один из древнейших колыбелей человеческой…
Подробнее ...

Самаркандская бумага

Известно, что Самарканд был первым местом на Среднем Востоке, где производилась бумага, сделанная вручную с помощью водяной мельницы. Позже, благодаря арабам и культуре исламского мира, технология ее изготовления распространилась на Запад - от Ближнего Востока (XI в.) до Испании (XII в.), а затем и по всей Европе. Представьте себе: вы…
Подробнее ...

Самаркандский базар

Местом, где средства добываются праведным путем, является базар. Мухаммеду приписывают такое изречение: «Базары – накрытые столы всевышнего, кто приходит туда, тот получает свою долю». При такой системе взглядов бедность оказывается пороком: кто беден, тот сам виноват, что не может взять с накрытого стола базара. Умный, рассудительный человек в торговле преуспевает.…
Подробнее ...

Бахчевые культуры Самарканда

Бахча – уменьшительно, ласкательное от слова «баг», «бог» (тадж. – сад, садик). Бахчевые культуры – арбуз, дыню, тыкву – возделывают для пищевых, кормовых и технических целей, они относятся к семейству тыквенных, как и огурец, кабачок, патиссон. Древнейшие медики писали, что, например, арбуз улучшает пищеварение и даёт аппетит, полезен при болезнях…
Подробнее ...

Немного о фруктах и овощах

Лук репчатый – одна из ценнейших культур и самая распространенная на территории Средней Азии и Афганистане. В средние века во всех странах глубоко верили в чудодейственную силу луковых амулетов. О чудодейственной силе лука великий Авиценна писал: «А лук является одним из лучших средств, устраняющих испорченность разной воды. Поистине он является…
Подробнее ...

Самаркандские пряности

Слово «пряность» словарь Даля толкует как «острый, пахучий». Оно произошло от слова «перец» - первой известной на Руси пряности. Добавленные в пищу, пряности способствуют полноценному её усвоению, стимулируют защитные функции организма. Все пряности являются продуктами растительного происхождения и делятся на две большие группы – классические и местные. Классические пряности –…
Подробнее ...

Самаркандская лепешка

Хлеб…. Есть ли на нашей планете другой такой универсальный продукт, каким является хлеб? Вероятно, нет. Хлеб никогда не приедается и всегда придает нам силу. Аромат хорошо испеченного хлеба манит к себе даже после обеда. Хлеб сравнивают даже с божеством. Муллы в старину говорили: «Коран – священная книга, но можно наступить…
Подробнее ...

Самаркандские сладости

«Сладости – признак радости» - гласит народная мудрость. В Узбекистане издавна их готовят в широком ассортименте для свадеб, различных торжеств, праздников. Любое угощение начинается и кончается сладостями. Сладости подаются на достархан вместе с чаем утром и вечером. Сахаристыми сладостями встречают и посыпают молодых на свадьбе, этот ритуал связан с пожеланиями…
Подробнее ...