Menu

Banner

Нохатхурак, нут с луком и перцем

5.0/5 оценка (3 голосов)
Нохатхурак, нут с луком и перцем

Ингредиенты

  • 1 кг сухого нута
  • 4 некрупные луковицы
  • 1 ст. л смеси свежемолотых семян зиры, кориандра и молотого красного острого перца
  • соль
  • 1 гранат или лимон

Приготовление

  1. Нут замочите в большом количестве холодной воды на 24 ч, затем слейте до подачи воду, нут промойте, положите в кастрюлю, залейте водой комнатной температуры и доведите до легкого кипения.

  2. Уменьшите огонь до минимума. Полуприкройте кастрюлю чашкой, чтобы не сильно выкипала вода. Варите 2 ч, затем слейте воду.

  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выжмите сок из кислого граната или смешайте с луком. Дайте луку постоять 5 мин. и вновь перемешайте.

  4. В нут всыпьте соль, перец и смесь специй. Добавьте лук и перемешайте. Все, нохатхурак готов. Он хорош и теплым, и холодным. Подать можно на стол в большой плоской чашке.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.