Menu

Banner

Баранина, запеченная с алычой

0.0/5 оценка (0 голосов)
Баранина, запеченная с алычой

Ингредиенты

  • 150-200 г бараньей корейки на косточке одним куском
  • 12-15 плодов алычи (мелкая кислая слива)
  • 30 г курдючного жира
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч. л смеси специй - свежемолотые зира и кориандр, красный острый перец и паприка
  • соль

Приготовление

  1. Кусок баранины натрите смесью специй и выдерживайте в холодильнике 2-3 ч.

  2. Лук нарежьте полукольцами.

  3. На квадратньй лист фольги размером примерно 35x35 см выложите лук, сверху баранину вместе со специями. Посолите.

  4. Приподнимите края фольги вокруг мяса и всыпьте алычу.

  5. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите бараниу в фольге на решетку разогретой до 180 "С духовки. Запекайте 1 ч.

  6. Подавайте мясо с горкой отварного риса. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите распаренную алычу.

    Алычу в этом блюде вполне можно заменить coycoм ткемали из расчета - 3 ч. л на порцию, но при этом следует учесть, что у соуса достаточно слолжый вкус, значительно отличающиеся от откровенного и простого кислого вкуса алычи. В этом случае не стоит усложнять блюда специями.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.